干物セット

【魚屋だからこそ、鮮度にこだわる】 魚太郎株式会社は、南知多で水揚げされた魚介類と、一枚ずつ手作業で仕上げる干物を販売する事業者です。 鮮魚販売や食堂、浜焼きバーベキューなどを通じて、南知多の海の魅力を届けてきました。 本プロジェクトでは、下記の課題解決を目指します。 ・解凍時のドリップによる風味低下 ・衛生管理と品質のばらつき ・通販・ふるさと納税商品の充実 ・美味しさをより良い状態で届けるため、真空包装の工程を強化します。