【創業60年、島のしらすを全国へ】 丸豊は、日間賀島でしらすの加工・販売を行う水産加工事業者です。島で水揚げされたしらすをすぐに釜揚げ・乾燥し、全国へ出荷してきました。 ふるさと納税で多くの注文をいただく一方、冷凍設備の老朽化が、品質と保管量を支えるうえでの課題となっています。 【冷凍の力で、鮮度を守る】 冷凍機を更新し、製造したしらすを安定して冷凍・保管できるようにします。保管温度を整えることで、ふわふわの食感と自然な塩味を守り、長期保存にも対応します。 【冷気を逃さず、保管を安定】 冷凍庫の扉を更新し、外気の侵入や冷気の漏れを抑えます。あわせて屋根を補修し、雨漏りと断熱面の課題を改善。品質を守りながら、エネルギー負担の軽減も目指します。 【繁忙期にも欠品しにくい体制へ】 返礼品は「釜揚げしらす」と「訳あり釜揚げしらす」が中心です。保管能力を高め、寄附が集中する時期にも在庫を確保し、より多くの方へ安定して届けられる体制を整えます。 【事業実施のスケジュール】 ・クラウドファンディング募集 ・交付決定後：設備・工事の準備 ・2月の禁漁期：冷凍設備の更新・補修を実施予定 ・返礼品は通年で出荷 【プロジェクトオーナー：丸豊】 丸豊は、日間賀島で創業60年を迎えるしらす加工場です。島の海で育ったしらすを、鮮度の良いうちに加工し、変わらない美味しさで全国へ届け続けます。
