【創業60年、師崎のしらす加工を次へ】 株式会社カネ成は、師崎港で水揚げされたしらすを素早く加工し、市場や独自の卸先へ届けてきました。「初釜しらす」など、地域の魚に新しい価値を加える商品づくりにも取り組んでいます。 本プロジェクトでは、下記の課題解決を目指します。 ・繁忙期の在庫不足 ・選別・小分け作業の処理能力 ・冷蔵庫までの運搬と出荷スピード 豊漁時にしっかり仕入れ、寄附が集中する時期にも届けられる体制をつくります。 【選別を強くし、安心を高める】 色彩選別機を導入し、しらすの選別能力と安全性を高めます。ハンドリフトも組み合わせ、製品をスムーズに動かしながら、選別工程の作業負担を減らします。 【豊漁のときこそ、しっかり蓄える】 メッシュカゴ、フォークリフト、保管庫を整備し、しらすが多く水揚げされた時に、より多く仕入れ・保管できるようにします。在庫を安定させ、年末年始やお中元時期の欠品を減らします。 【小分け・出荷を、もっとスムーズに】 裏張りシールプリンタと脱皿機を増設し、小分け商品の製造と荷造りを効率化します。ホームページも見直し、釜揚げしらすからふるさと納税ページへつながる導線を整えます。 【無添加・無着色の釜揚げしらすを全国へ】 返礼品は、師崎港で水揚げされたしらすを使う「釜揚げしらす」が中心です。品質・在庫・出荷の3つを整え、いつ選んでも安心して届く返礼品を目指します。 【事業実施のスケジュール】 ・クラウドファンディング前：一部設備へ事前着手 ・クラウドファンディング募集 ・終了・交付決定後：色彩選別機、保管庫、ホームページ等を順次整備 ・返礼品は通年で出荷 【プロジェクトオーナー：株式会社カネ成】 株式会社カネ成は、南知多町師崎で60年にわたり水産加工品を届けてきました。師崎のしらすを美味しく加工する技術に、選別・保管・出荷の力を加え、全国へ安定して届けます。
