【南知多の海苔生産者が、南知多の海苔の価値を守り、広げるために】 愛知県、南知多町。 この町の豊浜と内海で、長年海苔養殖を営んできた5者の生産者がいます。 それぞれが養殖の技術と経験を積み重ねてきました。 しかし今、市場出荷が中心で自ら商品化する販路を持たないこと、長期間の使用で劣化した海苔網や海苔簀、乾燥や保管の設備、海上作業の安全といった課題が、各者に共通して押し寄せています。 それぞれの海から、南知多の海苔の未来を一緒につくるために、5者は立ち上がりました。 【高品質な焼き海苔を、安定して全国へ届ける】 5者それぞれが独自の改善を行いながらも、目指す先は共通しています。 それは「高品質な南知多産の焼き海苔を、安定して全国の食卓へ届ける」ということです。 【南知多の海苔を、地域のブランドへ育てる一歩】 この合同プロジェクトは、南知多の海苔が次の世代へ続いていくための一歩です。 ・養殖から加工・販売まで生産者自らが関わり、市場出荷とは異なる販路をつくる ・養殖資材と加工設備を整え、海上作業を安全に、品質を安定させる 生産者同士の支え合い、そして海の恵みをいただく仕事に誇りをもって、更なるブランド力強化を目指します。 【共同ブランドで、全国へ】 「南知多産焼き海苔」「プレミアム焼き海苔」「生産者直送セット」「食べ比べセット」などを予定しています。 生産者同士で支え合い、南知多海苔の認知を広げます。
