ぶり ロイン 生鮮 刺身

高知県の西の端に位置する宿毛湾。雄大な自然に囲まれた豊かな海域で、丹精込めて育てた自慢の逸品。それがブランドブリ「荒木さん家のブリ」です。 徹底した飼育管理で脂の乗りがよく、特注飼料で血合いの変色が少ないのが特徴です。 加工場では、マイナス30度のアルコールブライン凍結機を使用。通常の冷凍庫が凍結されるまでに約2時間かかるところを、アルコールブライン凍結を用いることで約10分で瞬間凍結することができます。 魚の細胞が壊れる前に凍結することで、解凍後も生の魚と変わらない鮮度を保つことができます。